|
Telor Asin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 a 30 eendeneieren (goed wassen en zorgen dat er geen barstjes in komen);
6 liter water;
zout;
mespuntje natri benzoas
Voorbereiding: Ruim water met zout koken. De oplossing moet helemaal verzadigd zijn, zorg ervoor dat het zout helemaal oplost. Het water afkoelen en een mestpuntje natri benzoas in het water doen. De eieren in een pot of kruik doen en het pekelwater er overheen gieten.
Bereidingswijze: Na ? 4 a 5 weken kunnen de eieren in minstens 10 minuten gekookt worden.
|
|
|